小山市外在住の方　ご家族でいただく。

又は大切な方に差し上げる

 

おやまブランド

おやま和牛とは！

　　おやま和牛とは栃木県ブランドのとちぎ和牛の中で小山で飼育された特選和牛にの

　　み与えられた称号です。おやま和牛は肉質、脂質、霜降りとも最高級クラスの品質

　　であり松坂牛、近江牛などにも劣らない肉質で、大半が首都圏で消費されていまし

　　た。今ではおやまブランドとして知名度も上がり、ずいぶんと地元小山で指名買いさ

　　れるようになりました。

安全で質の良さが自慢です

県下第一位の肥育頭数及び出荷頭数を誇る小山の黒毛和牛は、生産農家の協力と技術の向上により松坂牛、神戸牛などに劣らない全国トップレベルの品質の和牛を提供しています。

小山市は、「おやま和牛ブランド化」事業を推進しています。小山黒毛和牛の流通体制を確立し、地産地消を推進し、消費拡大、さらには商店街並びに地域の活性化を目指しています。

【和牛について】
　　和牛には「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」および「無角和種」の４種があり、このうち黒毛和種は和牛の総飼養頭数の約９割を占めています。

おやま和牛

地元の人以外には耳慣れない名前かもしれませんが、小山は、関東でも有数の黒毛和牛の産地です。養頭数JA小山管内で約１万頭は栃木県内第１位です。また、東京市場での出荷頭数も市町村単位で第１位を誇ります。
　この和牛の肉はもともと全国トップクラスの品質で、牛刺しや脂ののったサーロインなど、松阪牛や神戸牛にも引けをとらないとされていたものの、やはりBSE問題の影響は免れませんでした。しかし、いち早く安全性への信頼を回復しました。なぜなら、ビタミンコントロールを一切しない自然食飼料での飼育を徹底して守っているほか、牛の状況などの管理を強化したからです。
　平成１４年度、この和牛が「おやまブランド」に指定されて以来、市ではPR作戦を開始しました。学校給食に採用したり、年数回「肉の日」を設けることで市内の精肉店やレストランなどの協力を得るなど、地産地消に取り組んでいます。さらに、今後は全国的におやま和牛を広めて行くことを目標に、次なる作戦を計画中です。

おいしくて安全な「おやま和牛」は、自信をもっておすすめで

きる「おやまブランド」です。

とちぎ和牛とは！

「とちぎ和牛」は指定された生産者によって肥育された黒毛和牛であり、枝肉格付がA・Bの４等級以上に格付された枝肉だけに与えられる銘柄名です。
指定生産者は県内各地に現在約220名おり、そこで飼養されている和牛は約10千頭、その大部分が東京食肉市場に出荷されています。その内、「とちぎ和牛」として認定されるものは、格付審査をパスし、年間を通じて約3千頭になります。
「とちぎ和牛」は、サシの入った霜降り肉で、キメが細かく、柔らかく、風味豊かな、旨味の秀でた味の芸術品です。前沢牛や松坂牛にも劣らない高級牛肉として、評価も高くなっています。

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「とちぎ和牛」・「とちぎ霧降高原牛」・「日光高原牛」の指定生産者が生産した枝肉には、全て産地証明書（生産者の顔が見える牛肉パスポート）を発行し、生産情報を提供することによって、安全と安心をお届けすることに努めています。
栃木県の肉牛飼養頭数は、98,100頭で全国6位で、九州、北海道を除いた本州では２位です。
また、これを産出額で見ると、本州で第１位となっています。（04年　約237億円）
和牛の肥育頭数は、約22千頭で全国９位、交雑牛の肥育頭数は、約37千頭で全国３位となっており、肉牛の主要産地であります。

  　　　　　小山市は栃木県一のとちぎ和牛の生産地です。

　　　　　　　　おやま和牛はとちぎ和牛に属します。